Postres

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Infusionamos leche con limón y canela y cocinamos a fuego lento para conseguir un arroz con leche suave y aromático.
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Infusionamos la leche con la canela y la naranja, y mezclamos las yemas, azúcar y la harina de maíz con la leche para conseguir unas natillas cremosas.
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Elaboramos la tarta de manera tradicional, una vez horneada, añadimos el culis de frambuesa y dejamos enfriar.
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Asamos las manzanas a la manera tradicional, con azúcar, mantequilla y canela.
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Infusionamos la nata con vainilla, gelatinizamos y echamos una salsa de frutos rojos por encima.
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Hacemos una crema de mascarpone, yemas y claras. Utilizamos unas galletas savoiardi que sumergimos en café expreso y espolvoreamos cacao puro por encima. El resultado, un tiramisú espectacular.
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